Kremet ovnsrett med kylling og mascarpone

Ovnsretter er lettvint å lage. I tillegg har man muligheten til å ta oppvasken mens maten får siste finishen i ovnen. Det er deilig å kunne sette seg ned å spise uten å måtte tenke på alt man har å gjøre etterpå.

Nok til 2 personer

Ingredienser

• 2-3 kyllingfilet
• olje eller smør til steking
• 3 sjalottløk, finhakket
• 1 fedd hvitløk
• 1 boks hermetiske cherrytomater
• 1 boks (250 g) mascarpone
• godt med frisk basilikum
• 6 cherrytomater, delt i to
• salt og pepper
• Retten serveres sammen med kokt ris og en frisk salat

Fremgangsmåte:

1. Stek sjalottløken og hvitløken i smør eller olje til den er myk.
2. Tilsett en boks med hermetiske cherrytomater.
3. La det småkoke i 5-10 minutter.
4. Krydre kyllingfiletene med salt og pepper og stek i noen minutter på hver side slik at de får en fin og gyllen overflate. Sett de til side inntil videre.
5. Tilsett så mascarpone og fersk basilikum i tomatsausen og la dette koke opp.
6. Smak til med salt og pepper i sausen etter eget ønske.
7. Hell sausen opp i en ildfast form
8. Legg deretter kyllingstykkene i sausen
9. Fordel til slutt de ferske cherrytomatene på toppen
10. Stekes i ovnen på 200 grader celsius i ca 25 minutter, eller til kyllingen er gjennomkokt
11. Server med ris og en frisk salat

Håper det smaker!

Den originale oppskriften finner du på BBC Good Food.