Stickey, chewey and sweet caramel bar

3 apr

Liker du megasøte desserter? Da er dette noe for deg! Smeltet marshmallows og klissete karamell, trenger jeg å si mer? Stikkordene er: smelt, rør, bland og vips så er det ferdig!

Ingredienser

  • 220 g sukker
  • 65 ml vann
  • 125 ml kremfløte
  • 270 g marshmallows
  • 50 g smør
  • 200 g honnikorn
  • 150 g kokesjokolade, i biter

Fremgangsmåte

  1. Mål opp alle ingrediensene. Hakk kokesjokoladen i biter, eller kjøp den som kommer som små runde biter i posen.
  2. I en kjele har du smøret i, og la det sakte smeltes på veldig svak varme.
  3. I en annen kjele lager du karamell: Bland vann og sukker i kjelen og bland sammen på middels varme til sukkeret er oppløst i vannet. Sett så i et termometer i pannen, for å følge med temperaturen, mens du skrur varmen på fullt. Nå skal du ikke røre noe (derfor lager du marshmallow blandingen i mellomtiden). Når temperaturen er nådd ca 160 grader celsius, har karamellen fått lys brun og perfekt farge. Trenger den bitte litt tid til? La den stå og koke litt til under nøye oppsyn! Umiddelbart etter at den er ferdig (dvs. fått fargen sin), setter du kjelen til side på en kald plate, og blander kremfløten i karamellen. Rør supergodt rundt!
  4. Etter at sukkeret er oppløst i vannet, i kjelen hvor du lager karamell, fortsetter du med den andre kjelen. Smøret er nå sakte blitt smeltet, og du hiver marshmallows i smøret og rører rundt. På svak varme lar du dette smeltes sammen, men IKKE KOKE!
  5. Umiddelbart etter at karamellen er ferdig, blander du marshmallow blandingen og karamellen i samme kjele. Rør rundt, og til slutt heller denne blandingen sammen honnikorn og sjokoladebitene.
  6. Så snart du har blandet alt sammen, heller du din supersøte dessert over i en form kledd av bakepapir, som er lett smurt/sprayet med olje/smør.
  7. Sett dette i kjøleskapet ca 15 minutter for å kjøle seg ned.
  8. Server og nyt!

Håper det smaker!

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

%d bloggere like this: