Knekkebrød med gulrot og knasende sprøe frø

22 apr

Dette er familiens favoritt. En oppskrift jeg fikk av min danske venninne. Knasende deilige og sunne knekkebrød. Perfekt frokost, kvelds eller snacks, enten med ost eller sånn helt naturell.

Til ett brett trenger du:

Ingrendienser

1/2 dl lettkokte havregryn

90 gram hvetemel

1 dl sesamfrø

1/2 dl linfrø

1/2 dl solsikkekjerner

1/2 ts bakepulver

1 ts havsalt

1/2 dl revet gulrot

1/2 dl rapsolje

1 dl vann

Fremgangsmåte

  1. Bland sammen ingrediensene til en jevn røre. Den skal være som en tykk grøt.
  2. Legg røren på et bakepapirkledt stekebrett
  3. Bruk hendene til å trykke røren utover stekebrettet til den er veldig veldig tynn. Du kan evt bruke kjevle, men jeg opplever at røren setter seg fast i kjevlen. Jeg bruker derfor hendene og dette fungerer utmerket!
  4. Stekes midt i ovnen på ca 175 grader celsius i 30 minutter. NB! Etter at de har stått i 10 minutter tar du ut bretter og skjærer passe størrelser på knekkebrødene med et pizzahjul, og setter så brettet inn igjen i ovnen de resterende 20 minuttene.
  5. Når knekkebrødene har stått inne i 30 minutter, tar du ut brettet og legger knekkebrødene over på rist. Sjekk om noen kan være ferdig allerede, spesielt de helt ytterst. Bruk neglene (tommel og pekefinger) og kjenn om de er helt harde. De som er helt harde er ferdig, og kan legges på rist til avkjøling på kjøkkenbenken. Resten settes i ovnen (på rist uten bakepapir) på 100 grader celsius i opptil 50 minutter, til de er harde.  Pass på at de ikke blir brent, da må du evt redusere temperaturen.

Disse knekkebrødene blir skikkelig sprø, men de må være passe tynne og de MÅ stå lenge nok i ovnen for å tørkes helt. Jeg lager mine virkelig tynne, og har derfor ingen problemer med oppbevaring både i plastikkpose eller tett boks etter at de har fått kjølt seg ned i mange timer på kjøkkenbenken.

Håper det smaker!

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

%d bloggere like this: