Arkiv | Spansk RSS feed for this section

Spansk Omelett – Tortilla de patatas

2 mar

010 (2) spansk tortilla

Etter et lunchbesøk hos min spanske venninne, bestemte jeg meg for å prøve å lage hennes berømte «tortilla de patatas», en spansk omelett. Veldig enkelt å lage, og kan serveres både varm og kald. I Spania brukes denne omeletten som Tapas, når den er kald. Jeg fikk servert Tortilla de Patatas med biff, salat og brød… skikkelig godt var det!

Skal du lage autentisk spansk omelett, bruker du olivenolje. Ellers er ingrediensene veldig enkle, og du har kanskje alle ingrediensene tilgjengelig allerede.

Ingredienser:

  • 3-4 store kokefaste poteter, i små terninger eller skiver (tips: omeletten henger bedre sammen om man kutter i små terninger)
  • 1 medium løk, i skiver eller hakket
  • 1 1/2 dl olivenolje
  • 2 ts salt
  • 5 store egg

Fremgangsmåte:

  1. I en varm stekepanne, tilsetter du olivenolje, og varmer dette opp på litt over middels varme
  2. Så tilsetter du poteter, løk, 1 ts havsalt. La dette friteres på stekepannen med litt over medium varme, i ca 5-10 minutter (inntil møre), med lokk. Vend løk/potetblandingen rundt i blant

002 (2) spansk tortilla

  1. I mellomtiden, pisker du eggene i en bolle, og tilsetter resten av saltet (1 ts)
  2. Med egnet redskap, tar du ferdige potet og løk blandingen fra stekepannen, over i bollen med eggene, og blander lett sammen
  3. Du skal kun ha 1 spiseskje olivenolje på stekepannen nå, og resten kan du sike av
  4. Tilsett egg, løk og potetblandingen i den varme stekepannen, på medium varme
  5. Når omeletten begynner å bli litt fast, vender du omeletten over i en stor tallerken. La så den ustekte siden av omeletten gli over i pannen, og stek litt videre
  6. Når den er ferdig stekt, kan du servere den rykende varm, lunken eller kald… alt ettersom hva du ønsker.

007 (2) spansk tortilla

019 (2) spansk tortilla

Håper det smaker!