Tag Archives: Mel

Knasende sprø og grove knekkebrød med gulrot og frø

28 mai

Her knaser det ordentlig. Grovt mel, frø, gulrot og Solsikkeolje som alle gir en god smak og skikkelig crunch. Mye fiber som får magen i gang. Deilig helt naturell, eller med det du måtte ønske å ha på.

Nok til ett brett.

Ingredienser:

  • 20 g havremel
  • 1/2 del sesamfrø
  • 1/2 dl gresskarkjerner
  • 1/2 dl linfrø
  • 1/2 dl solsikkekjerner
  • 90 g rugmel
  • 1/2 ts bakepulver
  • 1/2 – 1 ts havsalt
  • 1/2 dl revet gulrot
  • 1 dl vann
  • 1/2 dl solsikkeolje

Fremgangsmåte:

  1. Bland sammen ingrediensene til en jevn røre
  2. Legg røren på et bakepapir kledt stekebrett
  3. Bruk hendene til å trykke røren utover til den er veldig tynn (evt bruk kjevle)
  4. Stekes midt i ovnen på 175 grader celsius i 30 minutter (NB! etter at de har stått i 10 minutter tar du ut brettet og skjærer ut passe stykker med pizzahjul, og setter brettet inn i ovnen igjen)
  5. Når knekkebrødene har stått i 30 minutter, taes brettet ut av ovnen og du legger knekkebrødene over på rist. Nå et tiden inne for å sjekke om evt noen skulle være ferdig (det kan være at noen helt ytters kan være ferdig). De skal være 100% sprø og harde! Men ikke brent!
  6. Sett risten med knekkebrødene inn i ovnen (uten bakepapir), og skru temperaturen ned til 100 grader celsius. Nå kan knekkebrødene stå i opptil 50 minutter, men du tar ut de knekkebrødene som blir ferdig underveis. Sjekk i ny og ne. Det tar ikke lange tiden før de gradvis blir ferdige. For å teste om de er ferdig, trykker du med fingeren din og ser om det gir etter/blir spor etter fingeren din, hvis ikke blir det, er de ferdig!

Håper de smaker!