Tag Archives: Rundstykker

Rundstykker med havre og Cottage Cheese

8 apr

Hva med saftige rundstykker til lunch i helgen? Denne oppskriften gir deg sunne, grove og smakfulle rundstykker.

Nok til ca 12 store rundstykker.

Ingredienser

  • 2 dl havregryn
  • 250 g cottage cheese
  • 50 g tørrgjær
  • 1 ts salt
  • 3 dl havremel
  • 4 dl hvetemel
  • 7 dl sammalt hvete, fint (eller en blanding av fint og grovt)
  • 5 dl vann

Fremgangsmåte ved bruk av kjøkkenmaskin

  1. Bland havregryn og cottage cheese og la det stå og svelle sammen natten over i kjøleskapet. Før du skal begynne å bake dagen etterpå, setter du ostemassen i romtemperatur ca 1 time, slik at det ikke er kaldt når du skal begynne å bake.
  2. Bland sammen det tørre (salt, tørrgjær og mel), og ha det i kjøkkenmaskinen.
  3. Varm opp vannet til 40 grader celsius.
  4. Hell vannet og ostemassen i kjøkkenmaskinen og elt dette til deigen «slipper» bollen. Tilsett evt noe hvetemel hvis behov.
  5. Legg håndkle over bollen og la det heve et lunt sted i ca 40 minutter, eller til deigen har hevet seg til dobbelt størrelse.
  6. Elt deigen litt i kjøkkenmaskinen eller for hånd på benken før du deler den opp. Del deigen i passe store emner (ca 12), trill til en rull bolle og legg på en smurt plate. Etterhev i 30-40 minutter et lunt sted (ikke kaldt!).
  7. Rundstykkene stekes på ca 200 i ca 30 minutter.
  8. Legg rundstykkene på rist når de er ferdig.

Håper det smaker!