Hva med saftige rundstykker til lunch i helgen? Denne oppskriften gir deg sunne, grove og smakfulle rundstykker.
Nok til ca 12 store rundstykker.
Ingredienser
- 2 dl havregryn
- 250 g cottage cheese
- 50 g tørrgjær
- 1 ts salt
- 3 dl havremel
- 4 dl hvetemel
- 7 dl sammalt hvete, fint (eller en blanding av fint og grovt)
- 5 dl vann
Fremgangsmåte ved bruk av kjøkkenmaskin
- Bland havregryn og cottage cheese og la det stå og svelle sammen natten over i kjøleskapet. Før du skal begynne å bake dagen etterpå, setter du ostemassen i romtemperatur ca 1 time, slik at det ikke er kaldt når du skal begynne å bake.
- Bland sammen det tørre (salt, tørrgjær og mel), og ha det i kjøkkenmaskinen.
- Varm opp vannet til 40 grader celsius.
- Hell vannet og ostemassen i kjøkkenmaskinen og elt dette til deigen «slipper» bollen. Tilsett evt noe hvetemel hvis behov.
- Legg håndkle over bollen og la det heve et lunt sted i ca 40 minutter, eller til deigen har hevet seg til dobbelt størrelse.
- Elt deigen litt i kjøkkenmaskinen eller for hånd på benken før du deler den opp. Del deigen i passe store emner (ca 12), trill til en rull bolle og legg på en smurt plate. Etterhev i 30-40 minutter et lunt sted (ikke kaldt!).
- Rundstykkene stekes på ca 200 i ca 30 minutter.
- Legg rundstykkene på rist når de er ferdig.
Håper det smaker!
