Tag Archives: Vafler

En grov vaffel toppet med banan, vaniljekesam, hakkede nøtter og akasiehonning

25 mar

I dag, den 25 mars, er det den store vaffeldagen. Dette må feires ved å dele oppskriften på en smakfull og litt grovere vaffel laget med havregryn.

Jeg liker best vaflene når de kommer rykende ferske ut av vaffeljernet… da er de fremdeles litt sprø og «lette». Vafler blir fort mye og «tunge» når de blir liggende, selv om de legges på rist. Grove vafler blir spesielt fort «tunge». Kanskje finnes det en oppskrift på vafler som ikke blir myke etter at de er tatt ut av vaffeljernet? Hvis du har en oppskrift så gjerne legg inn en kommentar:-)

Ingredienser

Grove vafler med havregryn:

  • 200 g siktet hvetemel
  • 50 g fin sammalt hvete
  • 4 dl lettmelk eller H-melk
  • 5 egg
  • 50 g smeltet smør
  • 4 ss sukker
  • 1 ts bakepulver
  • 1 ts malt kardemomme
  • 100 g havregryn

Vaffel-topping:

  • Vaniljekesam
  • Banan, i skiver
  • Hakkede nøtter
  • Flytende akasiehonning

Fremgangsmåte

Grove vafler med havregryn:

  1. Hell hvetemel og fin sammalt hvete i en bolle og spe på med melk. Rør godt slik at røren ikke får store klumper.
  2. Rør deretter inn egg, smeltet smør, sukker, bakepulver og kardemomme.
  3. Sett røren i kjøleskapet og la den stå 30-60 minutter.
  4. Klar til steking!

Vaffel-topping:

En klatt med vaniljekesam, noen bananskiver, strø over litt hakkede nøtter og liten dæsj med akasiehonning… Ferdig!

Håper det smaker!

En søndagsvaffel

22 mar

Til helgen er det Vaffeldagen, og da passer det godt med en god vaffel med friskt og deilig tilbehør.

Denne vaffelrøren smaker godt, og er laget av fint hvetemel.

Nok til ca 10-12 plater.

Ingredienser

  • 2 store egg
  • 3 dl skummet kulturmelk
  • 3,5 dl H-melk
  • 350 g fint hvetemel
  • 1,5 dl sukker
  • 1 ts bakepulver
  • 1 ts natron
  • 1 ts vaniljesukker
  • 1 ts kardemomme
  • 150 g smeltet smør

Fremgangsmåte

  1. Knekk eggene og ha de i en bolle.
  2. Visp inn skummet kulturmelk og H-melk.
  3. Sikt inn melet og rør godt.
  4. Tilsett deretter resten av ingrediensene.
  5. La røren stå i 15-20 minutter, mens du dekker på, varmer opp vaffeljernet og lager klart tilbehøret.

Tilbehør

Tilbehør til vafler er kjekt å variere. Noen sverger ene og alene til rømme og syltetøy. Har du lyst å prøve noe nytt kanskje?

Prøv denne varianten:

Nystekte vafler med blåbærkrem, friske bringebær og blåbær med et dryss av vaniljesukker.

Blåbærkremen kan du lage på følgende måte:

Bland kesam, tinte (frosne) blåbær og vaniljesukker. Miks og triks til du synes det smaker godt. Blåbærkremen smaker frisk og godt til vaflene. Vær forsiktig med vaniljesukkeret slik at du ikke lager kremen for søt.

Sverger du til det urnorske? Prøv:

Nystekte vafler med smør og brunost

Håper det smaker!

Grove vafler med basilikum og soltørket tomat, toppet med parmaskinke, knasende delikate grønnsaker og en klatt frisk rømmedressing

20 mar

Frister en vaffel til lunch? Eller hva med en annerledes forrett? Jeg har vært i det kreative hjørnet og eksperimentert litt med vaffelrøren. Resultatet ble overraskende velsmakende og frister til gjentakelse.

Nok til mange vafler
Ingredienser

Vaffelrøren:

  • 100 g smør, smeltet
  • 5 egg
  • 4 dl lettmelk
  • 2, 5 dl siktet hvetemel
  • 2,5 dl grov sammalt hvete
  • 1/2 ts bakepulver
  • 1 ts salt
  • 4 ts basilikum
  • 1,5 dl hakket soltørket tomat, i olje

Vaffel-topping:

  • Ruccola
  • Rødløk
  • Cherrytomater
  • Parmaskinke
  • Lett-rømme
  • Hakket soltørket tomat i olje

Fremgangsmåte

Vaffelrøren:

  1. Smelt smøret. Knus eggene og ha de i en bolle. Tilsett smøret og melken og rør godt.
  2. I en annen bolle, ha i salt, melet, bakepulver og basilikum – bland ingrediensene godt sammen.
  3. Tilsett så det tørre, melblandingen, i det våte. og rør godt til røren er fri for klumper.
  4. Til slutt tilsetter du hakket soltørket tomat – minus oljen de ligger i.Røren skal være tykk, som en tykk saus.
  5. La røren hvile i 20-30 minutter, mens du lager klart vaffel-toppingen, og varmer vaffeljernet.
  6. Stek vaflene gylne og legg de på rist.

Vaffel-topping:

  1. Bland rømme og hakket soltørket tomat, og sett dressingen i kjøleskapet til det er klart til servering.
  2. Del cherrytomater i to, hakk rødløk i biter og skyll ruccolabladene.
  3. Når vaflene er klare: Legg en skive parmaskinke på vaffelen, dryss over med litt rødløk, plasser litt cherrytomater og ruccola på toppen, og avslutt med en klatt dressing laget av rømme og soltørket tomat.

Håper det smaker!