Tag Archives: Vanilje ekstrakt

Saftige Quinoa pannekaker

17 des

039 (2) quinoa pannekaker

Har du middag med Quinoa, kan du bruke restene til å lage noen saftige Quinoa pannekaker du kan fryse ned. Da har du en rask og deilig dessert, med frisk frukt og Quinoa pannekaker, eller en rask og god frokost en søndags morgen. Pannekakene varmer du raskt i microen, noen sekunder.

Ingredienser

Tørre ingredienser:

  • 1 1/2 dl mel, av typen 50/50 Sammalt hvete, fin og havremel
  • 0,75 dl hvetemel
  • 2 ts bakepulver
  • 1 ss brunt sukker
  • 1/2 ts havsalt
  • 1 ss linfrømel

Våte ingredienser:

  • 1 ss honning
  • 1 egg, piskes godt (gjerne med stavmikser til luftig konsistens)
  • 2,5 dl kulturmel
  • 1 ts vanilje ekstrakt
  • 1 ss rapsolje
  • 1 1/2 dl kokt Quinoa

Fremgangsmåte

  1. Bland sammen de tørre ingrediensene i en bolle.
  2. I en annen bolle tilsetter du de våte ingrediensene, unntatt Quinoa. Bland godt sammen.
  3. Bland sammen de våte ingrediensene (unntatt Quinoa), med de tørre ingrediensene, til klumpefritt.
  4. Ved til slutt lett inn Quinoa sammen med resten av ingrediensene. Ikke pisk! Bare vend lett sammen, til Quinoa er fordelt i røren.
  5. Stek pannekakene (de blir typen amerikanske pannekaker) ved bare å bruke litt spray olje i pannen. Ikke dynk pannekakene i smør på pannen! Tenk på hjetet! Pannekakene skal være små og luftige.

046 (2)quinoa pannekaker

Håper det smaker!